تحويلات المطبخ والخبز: الأكواب والملاعق والغرامات والملليلترات

قد تبدو مقادير المطبخ بسيطة، لكنها تسبب أخطاء كثيرة في الخبز. فكوب الدقيق لا يزن مثل كوب السكر، وحجم ملعقة الطعام قد يختلف من بلد إلى آخر. للحصول على نتيجة ثابتة، يجب التفريق بين قياس الحجم وقياس الوزن.

مقادير حجم شائعة

وزن وكثافة المكونات

نصائح عملية

عند قياس الدقيق، املأ الكوب بالملعقة ثم سو السطح بحافة مستقيمة. غمس الكوب مباشرة في العبوة يضغط الدقيق وقد يزيد الكمية كثيراً. أما السوائل، فيفضل قياسها في كوب شفاف على سطح مستو وقراءتها على مستوى العين.

في الخبز، يكون الوزن أدق للدقيق والكاكاو والسكر والزبدة. القياس بالحجم سريع، لكن الغرامات تعطي نتيجة أكثر ثباتاً.

استخدم محول الأكواب إلى ملليلترات أو محول الغرامات إلى أونصات لتعديل أي وصفة بسرعة.