Küchen- und Backumrechnung: Tassen, Löffel, Gramm und Milliliter

Küchenmaße wirken einfach, sind aber oft fehleranfällig. Eine Tasse Mehl wiegt anders als eine Tasse Zucker, und ein Esslöffel hat je nach Land nicht immer dasselbe Volumen. Für gleichmäßige Backergebnisse müssen Volumen und Gewicht sauber unterschieden werden.

Häufige Volumenmaße

Gewicht und Zutatendichte

Praktische Tipps

Mehl sollte mit einem Löffel in den Messbecher gegeben und anschließend glatt gestrichen werden. Direktes Schöpfen aus der Packung verdichtet das Mehl und kann das Rezept deutlich verändern. Flüssigkeiten messen Sie am besten in einem transparenten Messbecher auf einer ebenen Fläche.

Beim Backen lohnt sich eine Waage besonders für Mehl, Kakao, Zucker und Butter. Volumenmaße sind schnell, aber Gewichtswerte liefern wiederholbarere Ergebnisse.

Nutzen Sie den Cup-in-Milliliter-Rechner oder den Gramm-in-Unzen-Rechner zum schnellen Anpassen eines Rezepts.