全球烹饪度量差异：美国杯制 vs 公制称重

不同国家的食谱使用不同的计量系统。美国食谱用杯和勺（体积），欧洲食谱用克和毫升（重量）。理解这些差异是国际烹饪成功的关键。

杯容量差异：美制杯236.6 mL，公制杯250 mL，日本杯200 mL。汤匙：美制14.8 mL，澳大利亚20 mL。

为何重量更精确：一杯面粉从120g（勺入刮平）到150g（直接舀取）不等——相差25%！专业糕点师使用克为单位。

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